De Bestiarum Naturis 813 – la Vaquita in Carpaccio 

Siete ad una cena elegante dei primi del ‘900

in un ristorante del dopo-teatro;

intorno a voi riecheggia ancora il canto d’opera

e il lungo suono degli applausi.

I commensali parlano a voce alta e sorridono.

Il tenore ormai quasi urla e ride forte con il Maestro

perplesso per la promessa di antichi sapori.

Nel Menù, infatti, i nomi dei piatti

rimandano a ricette strambe e paradossali.

Eppure, in esso si nasconde un tragico segreto.

Sarà vostro piacere - e orrore - capirne la natura.